Preguntas Frecuentes
¿Los pistachos son buenos para el corazón?
Los pistachos ayudan al corazón de cuatro maneras. En primer lugar, la mayoría de la grasa que se encuentra en los pistachos es grasa insaturada "buena", que puede reducir el colesterol en sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir la grasa saturada en la dieta. En segundo lugar, de entre todos los frutos secos, los pistachos ofrecen los máximos niveles de fitosteroles (que atacan el colesterol), además de constituir una buena fuente de fibra, dos elementos que reducen la absorción del colesterol de la dieta. Además, entre los aperitivos de frutos secos, los pistachos contienen la mayor cantidad de polifenoles, antioxidantes con beneficios potenciales en la salud del corazón. Finalmente, los pistachos aportan potasio. Una ingesta inadecuada de potasio se caracteriza por un aumento de la tensión arterial y puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y apoplejías.
¿Qué se considera una ración estándar de pistachos?
Una ración normal de pistachos la constituye media taza, alrededor de 30 gramos sin cáscara, que proporciona 160 calorías. Esto son alrededor de 30-40 frutos, en función del tamaño del pistacho, lo cual puede resultar un tentempié muy satisfactorio.
¿Son los pistachos una buena opción para los diabéticos?
Por naturaleza, los pistachos presentan niveles bajos de carbohidratos y son ricos en ácidos grasos monoinsaturados, lo que les convierte en el tentempié perfecto para los diabéticos, siguiendo las directrices dietéticas recomendadas. Pruebas clínicas han revelado que las dietas que siguen dichas directrices ayudan a mantener los niveles de azúcar en sangre y de insulina y a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, una consecuencia que explica más del 65% de las muertes por diabetes. Los alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados de origen vegetal, como los pistachos, contienen fibra, fitosteroles y antioxidantes, que confieren una variedad de beneficios cardiovasculares como el control de la glucemia, mejores perfiles de lípidos y una menor oxidación del LDL.
